江苏开放大学社交礼仪期末大作业（30%计入形考成绩），餐饮礼仪篇形考标准答案

一、江苏开放大学社交礼仪期末大作业单选题

1、在正式场合下，坐时要坐满椅子的（），要轻柔和缓，双膝并拢，双脚自然垂地。

A、1/3～1/2

B、1/2～2/3

C、2/3～4/5

D、坐满整个椅子

标准答案：B学生答案：B、老师点评：回答正确

答案解析：入座时应先走至座位前再稳稳坐下，不可前贴桌边后靠椅背，上体与桌、椅均应保持一拳左右的距离。坐时要坐满椅子的1/2～2/3，要轻柔和缓，双膝并拢，双脚自然垂地。

2、当东西掉了时，若从地上捡起时，规范的姿势为（）。

A、直腿弯腰翘臀拾起物品

B、上体正直，单腿取下蹲的姿势拾起物品

C、双腿下蹲，快速拾起

D、东张西望，然后拾起物品

标准答案：B学生答案：B 老师点评：回答正确

答案解析：规范的姿势是∶走近物品，上体正直，单腿取下蹲的姿态。女士若穿着低领上装时，一手可以护着胸口。从地上取物，东张西望会让人产生猜疑。简便的弯腰拾取物品的姿势虽快，但双腿下蹲或直腿弯腰翘臀拾物的姿势不可取。

3、当您引领客人乘坐箱式无人电梯时，您应当（）；当进入有人控制的电梯时，主人应该（）。

A、先进后出，后进后出

B、后进后出，先进后出

C、后出后进，先出先进

D、先出先进，后出后进

标准答案：A学生答案：A老师点评：回答正确

答案解析：本题考查的是进出电梯的基本礼仪。进出电梯，要注意出入顺序。与不认识的同乘电梯，进入时要讲先来后到，出来时则应由外而里依次出入，不可争先恐后。与熟人同乘电梯时，则应视电梯类别而定:进入有人管理的电梯，应主动后进后出。进入无人管理的电梯时，则应当先进去，后出来;先进去是为了控制电梯，后出来也是为了控制电梯。

4、当主人或领导亲自驾车的时候，上座为（）。

A、副驾驶座

B、后排左

C、后排中

D、后排右

标准答案：A学生答案：A、老师点评：回答正确

答案解析：本题是关于轿车座次的礼仪，一般如下：

当主人亲自开车时，座次如下图。当主人或领导亲自驾车时，一般称为社交用车，上座为副驾驶座。前排座为上，后排座为下；以右为尊，以左为卑。这种坐法体现“尊重为上”原则，体现出客人对开车者的尊重。

5、橄榄是（）的国花。

A、朝鲜

B、新加坡

C、希腊

D、印度

标准答案：C学生答案：C、老师点评：回答正确

答案解析：这种花象征希腊民族的骄傲，国家的繁荣。举行竞赛时，以橄榄枝作桂冠，奖励优胜者。还把橄榄枝作为和平的标志。

6、接打电话，通话时间宁短勿长，要遵守（）。

A、5分钟原则

B、4分钟原则

C、3分钟原则

D、2分钟原则

标准答案：C学生答案：C老师点评：回答正确

答案解析：打电话礼仪原则：要长话短说。打电话要要长话短说。要求打电话时要力求遵守“三分钟原则”。所谓“三分钟原则”是指:打电话时，拨打者应自觉地、有意以地将每次通话时间控制在三分钟内，尽量不要超过这个限定。此外，在通话时，其基本要求应为:以短为体，宁短勿长，不是十分重要、紧急、繁琐的事务一般不宜通话时间过长。（题目来自第六章：单元概述）

7、李女士的一个正在国外进修的朋友，晚上用QQ联系赵女主，聊了些近况并谈及国外信用卡的便利，问该女士用的什么信用卡，并好奇地让其发信用卡正反面的照片给他，要比较下国内外信用卡的差别。该女上有点犹豫，就拨通了朋友的电话，结果朋友说QQ被盗了。那么不法分子为什么要信用卡的正反面照片呢？（）

A、对比国内外信用卡的区别

B、复制该信用卡卡片

C、可获得卡号、有效期和CVV(末三位数)该三项信息就可以进行网络支付了

D、收藏不同图案的信用卡图片

标准答案：C学生答案：C老师点评：回答正确

答案解析：不法分子通过非法侵入社交软件来盗取通讯录，通过冒充熟人的方式让消费者放松警惕从而进行诈骗。不法分子索取信用卡正反面是想要获取到信用卡的卡号、有效期和CVV2码，掌握这三项信息后，就可以在网上消费来盗刷消费者的信用卡。

8、冲泡绿茶水温一般以（）℃左右为最佳。

A、70、B、60、C、80、D、90

标准答案：C学生答案：C、老师点评：回答正确

答案解析：泡绿茶水温一般以80℃左右为佳，茶叶愈嫩愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少损失。

9、下列白酒中，（）是产自于江苏省。

A、茅台

B、五粮液

C、汾酒

D、洋河

标准答案：D学生答案：D老师点评：回答正确

答案解析：贵州茅台，江苏洋河，四川五粮液，山西汾酒。

10、（）产量居我国几大茶类之首，属于不发酵茶。

A、绿茶

B、乌龙茶

C、红茶

D、黑茶

标准答案：A学生答案：A老师点评：回答正确

答案解析：绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序；绿茶产量居我国几大茶类之首。

二、江苏开放大学社交礼仪期末大作业多选题

1、乘坐火车时，下列哪些是不文明的行为？（）

A、小声与朋友交谈

B、吃有刺鼻气味的食物

C、大声播放音乐或视频

D、对号入座，不随意占座

标准答案：B；C学生答案：B；C老师点评：回答正确

答案解析：吃有刺鼻气味的食物、大声播放音乐或视频会对他人造成影响

2、在正式场合下，女士的皮鞋要求有（）。

A、黑色是必备的基本款

B、可以是高跟、半高跟的船式皮鞋

C、漏出脚跟的凉鞋

D、漏出后跟的凉鞋

标准答案：A；B学生答案：A；B老师点评：回答正确

答案解析：与套裙配套的鞋子，应是高跟、半高跟的船式皮鞋。黑色是必备的基本款。露出脚趾和后跟的凉鞋和皮拖不适合公务场合。

3、下列属于涉外礼仪基本原则的是()。

A、不必过谦的原则

B、不宜先为的原则

C、求同存异的原则

D、女士优先的原则

标准答案：A；B；C；D学生答案：A；B；C；D

答案解析：在国际交往中，无论政务、商务、文化交流，还是私人交往社交应，都需要遵守这4个原则。如果需要确定排列次序，则遵守“以右为尊”的原则，这是国际惯例，与我国传统“以左为尊”不同。

4、面试时，（）会让人联想到语言的巨人，行动的矮子，因此也就很难赢得考官的赏识。

A、朴素的语言

B、简练的语言

C、辞藻华丽的语言

D、夸夸其谈

标准答案：C；D学生答案：C；D老师点评：回答正确

答案解析：本题主要考察的是学生在面试交谈环节应当在语言表达上注意的事项。面试或应多使用朴质、简练的语言，需要举例说明的时候，稍作修修饰、直接陈述即可，词藻华丽，夸夸其谈，让人联想到语言的巨人，行动的矮子，自然也就很难赢得考官的赏识。

5、与上司相处中，应当学会（）。

A、无论在公司内外，只要上司在场，离开时一定要打招呼

B、理解上司意图，切忌机械行事

C、上司给的红包，要及时拆开看，无论多少都要立即表示感谢

D、上司的批评如果偏离事实，要用恰当的方法予以解释

标准答案：A；B；C；D学生答案：A；B；C；D

答案解析：在与上司相处过程中，保持礼貌，见面打招呼，留下良好印象；在工作交涉过程中，充分理解上司意图，准确完成任务；上次给予的奖励无论大小，都应表示感谢；被上司误解时应找准恰当时机进行解释。

6、关于拨打电话的基本礼节，下列表述正确的是（）。

A、为了缓和气氛，和对方玩猜谜性游戏

B、打电话者要主动终止通话

C、事先列好通话清单

D、电话接通后，先征询对方是否方便接听电话

标准答案：B；C；D学生答案：B；C；D

答案解析：在打电话时，必须把握住通话的时间、内容和分寸，使得通话时间适宜、内容精炼、表现有礼。（1）时间适宜：电话接通后，先征询对方是否方便接听电话，然后把握好通话时机和通话长度，即能使通话更富有成效，显示通话人的干练，同时也显示了对通话对象的尊重。（2）内容精炼：通话内容精炼简洁是通话人的基本要求。所以，在拨打电话之前，事先列好通话清单，对自己想要说的事情做到心中有数，尽量梳理出清晰的顺序。做好这样的准备后，在通话时就不会出现颠三倒四、现说现想、丢三落四的现象了同时也会给受话人留下高素质的好印象。（3）简洁明了。电话接通后，发话人对受话人的讲话要务实，在简单的问候之后，开宗明义，直奔主题，不要讲空话、废话，不要啰嗦、重复，更不要偏离话题，节外生枝或者没话找话。打电话者要主动终止通话，最忌讳发话人东拉西扯、思路不清，或者一厢情愿地认为受话人有时间陪自己聊天，共煲“电话粥”。

7、关于电子邮件的主题，下列选项中正确的是（）。

A、一定不要让标题空白

B、标题不宜太长

C、回复邮件时不可更改标题

D、一封邮件尽可能只针对一个主题

标准答案：A；B；D学生答案：A；B；D

答案解析：回复对方邮件时，可以根据回复内容的需要更改标题，不要重复一大串。

8、接收和回复电子邮件时,通常应注意以下几个具体要求（）。

A、定期打开收件箱

B、尽快回复重要邮件

C、邮件等出差回来后再处理回复

D、不要就同一问题多次回复

标准答案：A；B；D学生答案：A；B；D

老师点评：回答正确

答案解析：如果你正在出差或休假，应该设定自动回复功能提示发件人，以免影响工作。

9、（）属于基本的网络礼仪规范。

A、以人为本

B、尊重他人

C、自我保护

D、独善其身

标准答案：A；B；C；D学生答案：A；B；C；D

答案解析：基本的网络礼仪规范包括：1、以人为本2、理智相处3、尊重他人4、自我保护5、独善其身6、与他人分享你的专业知识，所以本题应该全选。

10、在网吧玩网络游戏时，不应该（）。

A、量力而行，不因游戏损害身体或花费过多金钱

B、合作游戏时，团结协作，互相体谅

C、游戏要有激情，可以大声为队友加油，也可进行现场指导

D、游戏中队友的真实姓名和联系方式应相互公开，以便交流

E、合作游戏时如有事提前下线时，应向队友礼貌说明并致歉

标准答案：C；D学生答案：C；D老师点评：回答正确

答案解析：在网吧玩网络游戏时，应该：量力而行；体谅他人；切勿大叫大嚷。

三、江苏开放大学社交礼仪期末大作业填空题

1、现在我们所说的礼仪，指的是人们在相互交往中，关于对他人态度的外在表现的的总和。

标准答案：行为规范 学生答案：行为规范

答案解析：礼仪的外在表现就是个人的行为规范。

2、注视对方身体的不同位置，表达的信息不同。注视位置在以对方双眼为底线、额头为顶点的三角形区域内，是注视。注视位置在以对方双眼为底线、唇部为顶角的到三角形区域内，是注视。

标准答案：公务；社交学生答案：公务；社交

答案解析：注视位置在以对方双眼为底线、额头为顶点的三角形区域内，给人严肃、认真的感觉，适用于洽谈、磋商、谈判等场合，是公务注视。注视位置在以对方双眼为底线、唇部为顶角的到三角形区域内，令人感到舒服、有礼貌，是社交注视，可以营造一种和缓的社交气氛。

3、家庭成员之礼包括：与父母相处之礼——孝，与子女相处之礼——，夫妻之礼——。

标准答案：慈；敬学生答案：慈；敬

答案解析：“百善孝为先”,孝顺长辈，是中华民族的美德。孝敬父母不仅指物质上、生活上的扶助和照料，也包括精神上的慰藉。父母对子女则要有慈爱之心。身教重于言教，为子女创造良海德家庭环境而不溺爱孩子。夫妻之礼要做到敬，保持一份尊重。

4、礼貌待客是中华民族的传统美德，见到客人，应热情招呼，主人应主动伸手相握。

标准答案：女学生答案：女

老师点评：回答正确

答案解析：见到客人，应热情招呼，女主人应主动伸手相握。如果客人手提重物，应主动帮忙，对长者或体弱者可上前搀扶，进室内应把最佳位置让给客人。

5、参加面试的复试要求能匹配求职者的身份，面试时合乎自身形象的着装会给人以干净利落，有专业精神的印象，男生应当显得，女生应显得。

标准答案：干练大方；庄重俏丽学生答案：干练大方；庄重俏丽

老师点评：回答正确

答案解析：本题主要考察的是学生面试的个人形象准备。参加面试的复试要求能匹配求职者的身份，面试时合乎自身形象的着装会给人以干净利落，有专业精神的印象，男生应当显得干练大方，女生应显得庄重俏丽。

6、我们在升国旗时，除了身穿制服的人员外，我们应该面向国旗立正，行和。

标准答案：注目礼；脱帽礼学生答案：注目礼；脱帽礼

老师点评：回答正确

答案解析：我们在升国旗时，除了身穿制服的人员外，我们应该面向国旗立正，行注目礼和脱帽礼，军人行军礼，少先队员行队礼。

四、江苏开放大学社交礼仪期末大作业简答题

1、通过本学期《社交礼仪》课程的学习，你最大的收获是什么？更加理解哪个方面的礼仪？还需要对哪些礼仪进行学习？欢迎根据自身学习情况，谈谈个人学习感受。（不得低于300字）

标准答案：

在选课的时候就十分看好这门课程，我认为他会对我现在以及以后的人际关系有很大的帮助，会让我学会更从容、更得体的进行人际交往，赢得更多的机遇、将来更好的适应这个文明的社会。当前，我们需要文明素质的培养与学习，尤其作为当代的大学生更应该掌握好基本的文明社交规则，以一种文明得体的方式融入社会，为自己将来的发展奠定建设的非智力后盾。

礼仪．我认为就是在社交的过程中文明得体，让对方真诚的接受你，从而真正达到沟通脚力的目的，让整个过程和谐而美好的顺利的进行。现代社交礼仪泛指人民在社会交往活动过程中形成的应共同遵守的行为规范和准则。具体表现为礼节、礼貌、仪式、仪表等。

中国自古以来素有“礼仪之邦”的美誉，在大力提倡社会主义精神文明与构建和谐社会的今天，讲文明，懂礼貌是每一位公民必须具备的社会公德。而我们大学生以后进入社会更免不了与他人打交道的机会，所以学习社交礼仪、提高礼仪修养显得尤为重要。

答案解析：本题需要分别回答3个问题，分别是（1）你最大的收获是什么？（2）更加理解哪个方面的礼仪？（3）还需要对哪些礼仪进行学习？打分的时候会首先考虑回答的完整度，是否3个问题都回答了。其次考虑与课程内容结合的紧密性。最后考虑结合本人经历的情况。