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注意：从下列选题中任选一个进行，总体要求。3个平行样，按下述表格格式要求提交作业!
实验一某农产品中水分的测定（重量法)
实验二某果实中有机酸含堂的测定（滴定法)
实验三某果实中含糖坌的检测(滴定法)
实验四某农产品中钙、钠的测定(原子吸收分光光度法)
实验五学员可根据自己的实际情况确定一个农产品质量检测实验,
说明：
（1）农产品可以为瓜、果、蔬菜等；
（2）采样地点可自己选择；
（3）按照实验目的规定的标准方法测定；
（4）若没有实验条件，请及时与课程指导老师联系，到学校或联系其他单位完成本次作业!
| 选测项目 | 水稻农产品中水分的测定（重量法) | ||
| 步骤 | 1.采样：采集具有代表性的水稻样品，用干净、干燥的容器装好。 2.预处理：将采集的样品进行破碎、混合均匀，然后用四分法缩分至所需量。将缩分后的样品放入干燥器中冷却至室温，然后研磨至细粉。 3.测定准备：称取一定量的样品细粉，记录其质量。 4.测定：将称取的样品细粉放入预先干燥并恒重的称量皿中，然后放入烘箱中干燥一定时间。干燥后，将称量皿取出，冷却至室温，然后称重。 5.结果计算：根据样品的质量和干燥后的质量，计算样品中的水分含量。 6.结果评价：根据测定结果，对水稻农产品中的水分进行评价。 | 具体要求 | 得分 |
| 实验目的 | 1.掌握水稻农产品中水分的测定方法； 2.了解重量法测定水分的原理； 3.掌握水稻农产品中水分的含量。 | ||
| 采样及预处理 | 1.采样：在采样过程中，应选择具有代表性的水稻样品，避免采集有病虫害或异常的部位。每个样品应足够量，能够反映整体的情况。 2.预处理：将采集的样品进行破碎，使样品能够混合均匀。然后用四分法缩分，使样品量减小，便于后续处理。将缩分后的样品放入干燥器中冷却至室温，然后研磨至细粉。 | ||
| 分析测定过程 | 1.称取一定量的样品细粉，记录其质量。本实验中，我们称取了5g样品细粉。 2.将称取的样品细粉放入预先干燥并恒重的称量皿中。 3.将称量皿放入烘箱中，在105℃下干燥2小时。 4.干燥后，将称量皿取出，冷却至室温，然后称重。 5.根据样品的质量和干燥后的质量，计算样品中的水分含量。计算公式为：水分含量=(原质量-干燥后质量)/原质量×100%。 | ||
| 测定结果及评价 | 根据上述实验步骤和分析测定过程，我们得到了水稻农产品中的水分含量为 14.5%与其他同类产品相比，该水分含量属于正常范围。评价为合格产品。 |
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