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一、江苏开放大学学前儿童健康教育形考作业二多选题答案23年秋
1、学前儿童饮食营养教育的途径包括哪些？
A、专门的饮食课程教育活动
B、课外餐点活动的组织
C、情景表演
D、体验式营养课堂
学生答案：A；B；D
2、人体所必需的营养素有哪些？
A、脂肪
B、水
C、蛋白质
D、糖
E、无机盐
F、纤维素
学生答案：A；B；C；D；E；F
3、哪些游戏活动可以激发幼儿对食物的兴趣，还可以增加幼儿对相关文化的体验。
A、参观菜市场
B、模拟烹饪
C、模拟超市购买食物
D、种菜
学生答案：A；B；C；D
4、学前儿童饮食营养教育活动的开展需要多方面充分的准备，主要包括哪几个方面的准备？
A、幼儿的准备
B、教师的准备
C、组织的准备
D、环境资源的准备
学生答案：A；B；D
5、营养课堂教学要经过周密的设计与计划，在课程实施时应注意课程目标的完整性，包括哪几个方面的目标？
A、认知
B、感觉
C、技能
D、情感
学生答案：A；C；D
二、江苏开放大学学前儿童健康教育形考作业二填空题答案23年秋
1、教师可以通过向幼儿展示食物的具体模型或饮食的 ，帮助幼儿掌握有关饮食与营养的知识和技能，提高他们的认知水平。
学生答案：行为技巧
2、教师要鼓励幼儿接受新的食物，第一个步骤就是带领他们认识食物，可以利用 来教导幼儿。
学生答案：食物分类表
3、餐点活动中要不断评价，随机指导，因材施教；把握活动目标，弹性调整具体活动，以适应幼儿的 。
学生答案：个性差异
4、教师或家长在学前儿童饮食营养教育过程中要结合各种方法，通过多种途径，激发幼儿对食物的兴趣，帮助他们养成良好的 ，正确认识 的重要意义。
学生答案：饮食行为习惯；营养均衡
三、江苏开放大学学前儿童健康教育形考作业二综合题答案23年秋
1、学前儿童饮食与营养教育的原则有哪些？
学生答案：1)需要性原则;(2)可行性原则;(3)安全性原则;(4)一致性原则;(5)直接性原则;(6)序列性原则;(7)整合性原则.
2、案例分析：美美小朋友有个不好的习惯，她一日三餐酷爱吃的都是辣条、烧烤等油炸食品。过些食品味道虽好但容易吃坏肚子。不过美美连拉肚子也不管，过了很多天，美美的脸色煞白，肚子也像被针扎那么痛，妈妈只好带她去看医生。医生说：“你是不是吃了一些很不干净的东西？”美美心想这么好吃的东西，我怎么舍得不吃呢？于是就撒谎说：“没有啊！”医生只给她开了止痛药。那些食品她仍然照吃不误。
假如你是美美的幼儿园老师，美美的妈妈向你反馈上述情况，你可以怎么帮助小美吗？
学生答案：作为美美的幼儿园老师，我了解到美美的不良饮食习惯和健康问题，我会采取以下措施来帮助她：
1. 与美美进行沟通：我会与美美进行私下沟通，了解她的饮食习惯和偏好。我会告诉她油炸食品的危害，以及长期食用不健康食品对身体的影响。通过温和、亲切的谈话，我会尽力让她理解健康饮食的重要性。
2. 引导美美逐步改变饮食习惯：我会与美美一起制定一个逐步改变饮食习惯的计划。开始时，我们可以逐渐减少油炸食品的摄入量，增加新鲜水果和蔬菜的摄入。随着时间的推移，我们可以逐渐改变她的饮食偏好，让她逐渐适应更健康的食品。
3. 鼓励美美参与园内活动：我会鼓励美美参加园内组织的各种活动，让她与其他小朋友一起玩耍、学习和交流。这样可以增加她的运动量，促进身体的代谢和健康。
4. 与家长合作：我会与美美的家长保持密切联系，向他们反馈美美的饮食情况和身体状况。我们可以共同制定教育计划，引导美美养成健康的饮食习惯。同时，我们也可以鼓励家长在家庭中为美美提供更健康的食品选择。
5. 提供健康饮食建议：我会向美美的家长提供一些健康饮食的建议，例如选择新鲜、有营养的食材，合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入等。通过这些建议，我们可以帮助美美的家庭改善饮食习惯，为她的健康负责。
3、选择一个学前儿童饮食与营养教育原则，提供一个和该原则相匹配的案例，要求有三要素，包括案例、案例问题和案例的解答。字数在300字至500字之间，严禁抄袭和复制网络内容，否则将被扣分。
学生答案：
案例：小明的妈妈每天给小明准备早餐，但小明总是选择吃零食和糖果，而不喜欢吃妈妈准备的营养丰富的早餐。
案例问题：小明的妈妈应该如何教育小明，让他明白吃营养早餐的重要性？
案例解答：小明的妈妈可以通过以下方式来教育小明：
1. 讲解营养早餐的重要性：小明的妈妈可以告诉小明，营养早餐是提供身体所需能量和营养的重要来源，可以帮助他保持健康、增强免疫力、提高学习和运动能力等。
2. 引导小明尝试不同的早餐：小明的妈妈可以尝试为小明准备不同的早餐，如鸡蛋、牛奶、燕麦粥、水果等，让他尝试不同的口味和营养搭配，逐渐养成吃早餐的习惯。
3. 给予适当的奖励：小明的妈妈可以给予小明适当的奖励，例如在吃完早餐后给他一些小礼物或者表扬，以激励他养成吃早餐的好习惯。
通过以上方式，小明的妈妈可以教育小明认识到吃营养早餐的重要性，并帮助他养成吃早餐的好习惯。这对于小明的身体健康和成长具有重要的意义。
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